ZONA TOTONACAPAN

Nombre común
PIMIENTA
Familia
MYRTACEAE
Nombre científico
Pimenta dioica (L.) Merr.

Sinonimias
Caryophyllus pimento Mill.
Eugenia divaricata var. ovalis O. Berg
Eugenia pimenta (L.) DC.
Eugenia micrantha Bertol.
Eugenia pimenta var. longifolia (Sims) DC.
Pimenta officinalis Lindl.
Pimenta officinalis var. longifolia (Sims) O. Berg
Myrtus pimenta L.
Myrtus dioica L.
Myrtus tabasco Willd. ex Schltdl. & Cham.
Myrtus piperita Sessé & Moc.
Pimenta pimenta (L.) Karst. (eliminar)
Pimenta vulgaris Lindl.
Pimenta aromatica Kostel.
Evanesca crassifolia Raf.
Myrtus piperita Sessé & Moc.
Pimenta dioica var. tabasco (Willd. ex Schltdl. & Cham.) Standl.

Otros nombres comunes
Pimienta, pimienta de Tabasco, pimienta gorda, pimentón y pimiento, son los nombres más conocidos en toda el área de distribución; otros nombres son u’ucum (totonaco, Veracruz); xocoxochitl (náhuatl); malagueta, (Oaxaca); da - tedan (cuicatleco, Oaxaca). Pimienta de Chiapas, pimiento, patololote.
En Guatemala le llaman pimienta de Jamaica y en Costa Rica Jamaica y pimienta de Jamaica.

¿Cómo es el árbol?

El árbol llega a medir hasta 25 metros de altura, y diámetro hasta 40 cm, con el tronco derecho, la corteza es lisa y se desprende en placas muy delgadas y alargadas, de color café verdoso o amarillenta, muy olorosa.
Las hojas son de color verde oscuro, brillantes en la cara al sol y verde pálido o amarillento en la cara contraria al sol. El tamaño de las hojas varía entre 7 a 22 cm de largo y de 2.5 a 9 cm de ancho, de textura cueruda, si las hojas se estrujan con fuerte olor a pimienta.
Las flores se disponen en racimos de 6 a 12 cm de largo, de color blanco, a su vez se encuentran agrupadas en grupos de 3 ó más flores pequeñas, de 1 a 5 mm de largo. Los frutos son redondos de 4 a 10 mm de diámetro, muy rugosos y aromáticos, de color verde amarillento y negro, cuando maduran; contienen de 1 a 2 semillas comprimidas de un lado del fruto.

Datos de entrevistas:

Usos
Es utilizado para construcciones rurales, vigas, alfardas (vigas que se ensamblan) y para leña.
Este árbol es muy apreciado por su fruto comestible que es utilizado como condimento.

Abundancia
Esta especie en esta zona es abundante.

Calidad de la madera
Lo consideran de excelente calidad.

Tratamiento de la madera
La secan bajo techo.

Tiempo y tamaño para aprovechar
Lo aprovechan a los 38 años, con diámetros de 25 cm y altura hasta 6 m.

Silvicultura tradicional
Este árbol crece a pleno sol. No lo han cultivado, lo dejan crecer en sus terrenos.

Importancia de uso según literatura
Utilizan la madera para construcción rural, utensilios domésticos, implementos agrícolas y mangos para herramientas y leña.
El fruto y semilla contienen un aceite esencial que se usa como agente aromatizante. Produce de 3 a 4.5 % de aceite esencial.
A este fruto se le reconoce como “especia”, como especia se reconoce a cortezas, raíces, vainas y semillas aromáticas que se utilizan para darles olor, color, sabor a las comidas. Un gran número de ellas proviene de regiones tropicales y subtropicales.
El fruto aromático (pimienta) se utiliza como condimento alimenticio. Dado que su sabor combina el de la canela, clavo y nuez moscada le han puesto el sobrenombre de “Allspice”. Se utiliza en la elaboración de encurtidos, salsas y para condimentar carnes. Las hojas para té.
Las hojas contienen esencias volátiles que se utilizan para la fabricación de cosméticos, esencias y perfumes y como fuente para la elaboración de eugenol y vainillina.
Esta especie tiene actividad insecticida contra: gorgojo común del maíz (Sitophilus zea mais, Coleoptera: Curculionidae).
En medicina tradicional la planta se usa para: pasmo, ventazón, acelera el parto, náuseas, vómito, dolor de estómago, disentería, diarrea.
El aceite de la semilla se usa como estimulante y tónico, también como antiséptico y carminativo. Las hojas una vez destiladas se usan como estomáquico contra dolores reumáticos (desinflamante) y contusiones, antidiabética, febrífuga, espasmolítica.

Distribución de la especie
Su área de distribución es México y Centroamérica, Guatemala, Belice, Honduras, Nicaragua, Él Salvador, Cuba y Jamaica. Probablemente en Colombia.
En México se encuentra en la vertiente del Golfo desde el norte de Puebla y Veracruz hasta el sur de la Península de Yucatán y planicie costera del sureste; en los estados de San Luis Potosí, Veracruz, Michoacán, Puebla, Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo.

Requerimientos ecológicos
Altitud: 0 - 500 msnm
Clima: cálido húmedo y cálido subhúmedo.
Temperatura media anual: 24 a 28ºC
Precipitación media anual: 1,700 a 4,000 mm anuales.
Suelos: crece en suelos negros, rocosos, profundos, lateríticos con textura migajónarcilloso, arbumíferos y gley.